BRCGS Food Safety Issue 9 y PPM Issue 7: Las 5 no conformidades más críticas en LATAM

Mercè Sánchez es Gerente del Programa de Normas Globales de Alimentos en BRCGS. Es Ingeniera Técnica Agrícola con especialización en Industrias Alimentarias por la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Cuenta con una amplia trayectoria en la industria alimentaria y ha trabajado como auditora GFSI durante los últimos 18 años, abarcando múltiples normas de certificación, incluyendo BRCGS Food Safety, IFS Food, Broker, Wholesale/Cash & Carry, FSSC 22000 (Alimentos y Envases), además de ser tutora IRCA-CQI Lead Auditor para FSMS, IFS TTT y FSMS GTSM.

Con más de 20 años de experiencia en calidad e inocuidad alimentaria, ha trabajado en diversas industrias de alimentos brindando consultoría, auditorías y capacitaciones. En QIMA WQS desde hace 11 años, ha certificado plantas de alimentos, envases y almacenamiento, y actualmente se enfoca en el desarrollo de soluciones técnicas y apoyo a los clientes.